Pouvez-vous vous présenter ?
Je suis franco-danoise passionnée de belles images et de ce qui fait du bien au corps entier. J’ai grandi dans une famille danoise où l’on mangeait bio et cuisinait tous les repas à la maison, pour les déguster en famille. Chérir son chez-soi, son corps et s’entourer de bonnes vibes, sont toutes des choses qui ont pris une place importante dans ma vie. Je peins ce tableau, car il a été assez fondateur dans la création de ma marque Maison Loüno. Il y a une dizaine d’années, j’ai changé toute mon alimentation, car le gluten et les produits laitiers avaient un impact négatif trop important sur ma santé et mon quotidien. Je (re) découvre alors comment nourrir mon corps et combiner le plaisir des bonnes choses avec la fonctionnalité des aliments.
Début 2018, j’ai créé Maison Loüno, une marque de préparations bio sans gluten, pour faire à la maison des pains au psyllium, inspirés du pain noir aux graines que l’on mange quotidiennement dans les pays scandinaves. En novembre 2019, nous avons lancé les Magic Cocoa : deux mélanges de cacao bio aux adaptogènes pour le matin et pour le soir.
Je suis également photographe et consultante créative.
©Maison Loüno
Quel a été votre parcours, menant à la création de Maison Loüno ?
J’ai suivi un double cursus : l’école académique et une école de musique où l’on apprenait le théâtre, les claquettes américaines, la respiration en plus du piano, le chant, le solfège… c’était assez 360 ° et ce qui explique, je pense, aujourd’hui que j’aime autant le côté logique et business de mon métier, que le côté artistique et créatif. Ensuite, j’ai fait une prépa HEC, puis l’EM Lyon, et après avoir développé le projet d’une cantine gluten free à Paris à l’époque où cela n’existait pas en France, je suis partie bosser en finance, un peu perdue et avec le besoin de mettre l’argent de côté, pour un jour pouvoir commencer un nouveau projet qui fait sens. Imaginer un concept, un univers, une identité, une marque, cela m’a toujours fasciné et occupé mes journées. En 2018, cela faisait quelque temps que j’avais développé ma recette du pain morgenbrød et je sentais qu’il était maintenant temps pour moi de vivre dans le flow, c’est-à-dire faire ce qui me fait vibrer. J’ai toujours adoré partager mes découvertes, et proposer le pain sous forme de préparations, permettait de partager ma recette facilement au sein d’un univers, celui de Maison Loüno.
Pouvez-vous nous en dire plus sur vos différentes préparations, comment concevez-vous ces recettes ?
À part le pain morgenbrød, les produits sont tous des co-créations. Les muffins que nous avions développés en 2018 ont été peaufinés avec la communauté. Avant de sortir les Magic Cocoa aux adaptogènes, nous avons travaillé pendant longtemps avec différents herboristes, avons échangés avec des experts en la matière, j'ai moi-même testé beaucoup de choses, et nous les avons ensuite peaufiné avec la communauté encore une fois. Ce point de co-création est très important pour nous, car notre mission est vraiment d’incorporer la nature et ses meilleurs ingrédients dans nos rituels quotidiens. Pour cela, il faut avant tout trouver le côté plaisir d’une recette, sinon le rituel ne tiendra pas dans la durée, et on en perd les effets.
©Maison Loüno
Vous avez récemment développé une gamme de plantes adaptogènes, pouvez-vous nous expliquer leurs bienfaits et comment les utiliser ?
Les adaptogènes sont des plantes fascinantes utilisées en ayurvéda et en médecine traditionnelle chinoise depuis des millénaires. Elles s’inscrivent incroyablement bien dans nos vies actuelles, car elles aident le corps à s’adapter à un environnement stressant. Vu qu’on est soumis à la pollution, à des épidémies, au stress du quotidien… notre corps peut vite partir en panique, persister dans cet état de « fight or flight » et cela crée beaucoup d’inflammation dans le corps, on assimile mal ce qu’on mange etc. Donc apprendre à gérer son stress est primordial et c’est là que les adaptogènes interviennent.
Personnellement, je préfère les utiliser en poudre libre, car j’aime les incorporer à mes boissons chaudes. Les combiner avec l’alimentation est une des meilleures façons de les assimiler, en particulier avec du cacao.
Également photographe, où trouvez-vous l’inspiration ?
J’adore lire des parcours de créatifs, mélanger les disciplines, voir du monde, voyager… tout ce que je vois donne lieu à des émotions que j’essaie de traduire à travers la photographie.
©Maison Loüno
Où allez-vous vous ressourcer ?
Dès que je peux, je pars en Bourgogne et en Bretagne passer du temps proche de la nature. Nos familles vivent dans des coins magiques en France dont on la chance de pouvoir profiter. J’adore aussi visiter les cantines et cafés d’autres métropoles, c’est toujours une grande source d’inspiration.
Quelle place a la beauté dans votre vie ?
Pour moi, une femme belle est une femme qui prend soin d’elle : de ce qu’elle mange, de ce qu’elle met sur son corps, des personnes dont elle s’entoure… tous ces éléments vont définir l’énergie qu’elle dégage et donc notre ressenti qui en émane.
©Maison Loüno
Quel est votre produit préféré Alaena ?
Je suis une grande fan de vos produits, notamment du savon solide Mangue & Avocat qui est une forme de nettoyant que je n’utilisais pas avant. Très pratique et efficace pour le double nettoyage du soir.
Quels sont vos projets à venir ?
On sort bientôt une nouveauté dans l’esprit des Magic Cocoa ! Cela fait 6 mois que l'on travaille dessus pour avoir la recette parfaite. Cet été, nous avons envoyé nos recettes finalistes à un panel de volontaires pour trancher, et on a vraiment hâte de partager le résultat avec notre communauté.
Quel est votre mantra ?
Patience, persévérance, persistance.
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Merci à Louise d'avoir répondu à nos questions.
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